La Tequila è una bevanda alcolica messicana, distillata dal pulque che, a sua volta, è distillato dalla linfa di una pianta simile al cactus. La tequila è una variante raffinata del mescal, bevanda tradizionalmente consumata dai pellerossa messicani durante le loro cerimonie religiose. Tutte le ricette dei cocktail a base di tequila sono moderne, in quanto questo alcolico ha solo recentemente raggiunto il rango della nobiltà, dopo un periodo di sperimentazione soprattutto nel sud della California. Nel cocktail Margarita viene usato il sale, poiché la tequila viene tradizionalmente bevuta liscia, con solo un pizzico di sale e qualche goccia di limone sulla lingua.

INGREDIENTI

CORCOVADO

1 misura di curacao;

1 misura di tequila;

1 misura di Drambuie;

limonata quanto basta per riempire il bicchiere;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un tumbler medio, pieno di ghiaccio tritato a neve. Riempire di limonata e decorare con una fettina di limone o limetta. Servire con la cannuccia.

INGREDIENTI

MARGARITA

1 misura e 1/2 di tequila;

1/2 misura di Cointreau;

1 misura di succo di limone o di limetta;

Inumidire l'orlo interno ed esterno di un bicchiere da cocktail con una fettina di limone, dopodiché immergerlo nel sale fino. Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare nel bicchiere.

INGREDIENTI

TEQUILA SUNRISE

1 misura e 3/4 di tequila;

1/2 misura di granatina;

3 misure e mezzo di ducco d'arancia;

Mescolare la tequila e il succo d'arancia con cubetti di ghiaccio, nello shaker o nella caraffa, e versare filtrando in un tumbler medio. Aggiungere cubetti di ghiaccio, quindi versare lentamente la granatina. Lasciare sedimentare, ma mescolare ancora una volta prima di bere.

INGREDIENTI

VIVA MARIA

1 misura di tequila;

1/2 cucchiaino di granatina;

1 misura di succo di limetta;

1/4 di misura di maraschino;

1/2 albume di uovo;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e versare filtrando in un'ampia coppa da champagne, piena a metà di ghiaccio tritato a neve. Decorare con una fettina di limone e limetta e una ciliegia.

RICETTE