Ottenuto dalla distillazione della melassa di canna da zucchero fermentata, il Rum o Rhum nacque nelle Indie Occidentali (comunissimo nelle Antille), ma fu adottato dalle flotte inglese durante la loro dominazione. Esistono diverse varietà di rum, caratterizzate dal colore e dalla gradazione alcolica. E' consigliabile utilizzare un rum locale per la preparazione dei cocktail, poiché il gusto si sposa particolarmente bene con quello dei succhi di frutti e di altri alcool.

INGREDIENTI

DAIQUIRI

Succo di mezzo limone;

1 cucchiaino di zucchero;

2 misure di rum bruno o bianco;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da cocktail. Decorare con una ciliegia.

INGREDIENTI

BANANA DAIQUIRI

1/2 banana;

1/2 misura di succo di limetta o di limone;

1 misura di crema di banana;

2 misure di rum bruno o bianco;

Frullare la banana con gli altri ingredienti per circa 20 secondi, aggiungere il ghiaccio e versare in un bicchiere da cocktail. Servire con cannucce usando l’altra metà della banana per decorazione.

INGREDIENTI

LIGHT RUM SPECIAL

1/2 misura di succo di limone o di limetta;

1/2 misura di granatina;

1 misura di rum bianco;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da cocktail.

INGREDIENTI

LITTLE DEVIL

1/2 misura di succo di limone;

1/2 misura di Cointreau;

1 misura di rum bruno;

1 misura di gin;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da cocktail. Decorare con una fettina di limone.

INGREDIENTI

PARISIAN BLONDE

1 misura di panna densa;

1 pizzico di zucchero;

1 misura di curacao all'arancia; 

1 misura di rum bruno;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da cocktail. Decorare con fettine d'arancia.

INGREDIENTI

PINA COLADA

3 cucchiaini di latte di cocco;

2 misure di rum bruno;

2 cucchiaini di polpa d'ananas schiacciata;

Frullare gli ingredienti nel miscelatore con 2 tazze di ghiaccio tritato a neve per 30 secondi. Filtrare in un tumbler medio e servire con la cannuccia.

INGREDIENTI

RUM SPECIAL

1 cucchiaino di granatina;

1 misura di gin;

2 misure di rum bianco;

succo di mezza limetta;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da cocktail.

INGREDIENTI

CUBA LIBRE

2 misure di rum bruno;

succo di mezza limetta;

coca cola quanto basta per riempire;

Riempire a metà un tumbler medio con cubetti di ghiaccio. Aggiungere rum e succo di limetta e mescolare bene. Riempire il bicchiere di coca cola e decorare con fettine di limetta.

INGREDIENTI

SANTA CRUZ FIX

1 cucchiaino di zucchero;

1 cucchiaino di acqua tonica;

succo di mezzo limone;

1/2 misura di cherry brandy;

1 misura di rum bruno;

Frullare gli ingredienti nel miscelatore con 2 tazze di ghiaccio tritato a neve per 30 secondi. Filtrare in un tumbler medio e servire con la cannuccia.

INGREDIENTI

RUM COLLINS

Succo di 1 limetta;

2 misure di rum bruno;

1 cucchiaino di zucchero;

seltz quanto basta per riempire;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un tumbler medio. Aggiungere cubetti di ghiaccio, riempire il bicchiere di seltz e mescolare bene. Decorare con una fettina di limone e una ciliegia. servire con una cannuccia.

INGREDIENTI

ZOMBIE

1 misura di succo d'ananas;

1 misura di rum bianco;

1 misura di rum bruno;

1 cucchiaino di zucchero;

Agitare bene gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un tumbler medio. Decorare con una ciliegia da cocktail e fettine di ananas.

RICETTE